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在全区网络餐饮专项整治工作推进会上的讲话

同志们:

今天,我们在这里召开全区网络餐饮专项整治工作推进会,主要目的是全面总结前期工作取得的阶段性成效,深入分析当前我区网络餐饮安全领域面临的新形势与新挑战,并对下一阶段的重点任务进行再动员、再部署、再落实。参加今天会议的有局党组成员、各分局长、相关科室负责人,以及我们网络餐饮食品安全整治专班的全体成员。可以说,今天到场的都是我们全区网络餐饮监管战线上的主力军和突击队。希望通过今天的会议,能够进一步统一思想、凝聚共识、压实责任,以决战决胜的姿态,坚决打赢这场事关群众切身利益的攻坚战。

下面,我先简要回顾一下前一阶段的工作情况。

自专项整治工作启动以来,在区委、区政府的坚强领导和市局的有力指导下,全局上下严格对标对表上级部门的部署要求,以高度的政治责任感和历史使命感,全面投入到网络餐饮监管的各项任务中。总体来看,我们的工作推进是扎实有效的,取得了值得肯定的成绩。

首先,我们的工作方向明确、执行力度到位。全区上下形成了一盘棋思想,无论是工作方案的制定,还是执法力量的调配,都展现出了强大的组织力和行动力。特别是在落实各项网络餐饮监管任务时,各单位、各部门都能够闻令而动、迅速响应,确保了上级的决策部署在XX区不折不扣地落地生根。

其次,我们的监管闭环建设在稳步中持续优化。我们深刻认识到,网络餐饮监管不能是“一阵风”,必须建立长效机制。在工作中,我们不仅注重前端的摸排检查,更着力于后端的整改、复查与巩固,持续优化检查覆盖的广度与深度。从线上平台的资质审核,到线下实体的后厨检查;从发现问题的责令整改,到整改完毕的“回头看”,我们力求形成一个发现、处置、反馈、提升的完整监管闭环,有效防止了问题反弹。根据统计,自2025年以来,我们累计排查问题隐患数百个,下达整改通知书数量和立案调查户数均体现了我们从严监管的决心。就在刚刚过去的“五一”假期期间,我们的执法人员依然坚守岗位,累计检查入网餐饮单位100余家次,有力保障了节假日期间群众的用餐安全。

再者,我们的干部队伍在实战中得到了锻炼和提升。面对网络餐饮这一新兴业态的快速发展,以及随之而来的新型监管挑战,我欣喜地看到,我们全体工作人员都能够主动学习、主动适应。大家积极跟进学习更新迭代的各类监管办法与制度规范,比如即将在今年6月1日正式实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》,很多同志已经提前学习、深刻领会。大家在高质量完成各项检查任务的同时,也保证了相关材料的及时、准确报送,展现了我们市场监管队伍过硬的专业素养和优良的工作作风。

在肯定成绩的同时,我们更要清醒地认识到工作中存在的短板和问题。当前,我区网络餐饮安全形势依然严峻复杂。一些深层次、根源性的问题尚未完全解决。比如,“幽灵外卖”等线上线下不符的情况仍偶有发生;部分小型餐饮单位的后厨环境卫生状况“脏乱差”问题容易回潮;特别是一些网络餐饮外卖集中区,由于历史成因复杂、管理主体多元,存在着监管责任难以压实、基础设施先天不足等突出难题,已经成为我们监管工作的“硬骨头”。这些问题,都要求我们必须以更大的决心、更强的力度、更实的举措,持续将专项整治工作向纵深推进。

下面,我就下一步重点工作,讲三点意见。

一、强化摸排检查,在提升整治效果上实现新突破

摸排检查是整治工作的基础,其质量直接决定了整治的成效。我们必须把这项基础性工作抓得更紧、更实、更细,确保整治效果经得起检验。

一要强化力量统筹与精准打击。各分局要进一步加强执法力量的统筹调配,将精干力量向重点区域、重点板块倾斜。要严格遵循“先简后易”的工作原则,对那些证照不齐、信息公示不全等容易核查的问题,要快速处理,迅速清零,全面完成第一轮摸排工作,为后续攻坚克难奠定基础。同时,要运用大数据分析,精准锁定群众投诉举报多、既往检查问题多的高风险经营户,实施重点监管、重拳整治。

二要实现全时段全方位监管覆盖。网络餐饮的经营时段具有多样性,监管不能存在时间上的盲区。我们要结合夜市经济、早点供应等不同时段的消费特点,合理安排执法力量,开展全天候、全方位的动态检查。白天要查,晚上也要查;工作日要查,节假日更要查,要让违法经营者无处遁形、无机可乘,真正实现监管无死角、全覆盖。

三要精心启动“净厨行动·外卖吴优”主题工作。这是我们下一阶段工作的重头戏,也是打造XX区网络餐饮治理品牌的重要抓手。这项工作要以规范后厨环境管理为核心,推动网络餐饮单位从“后厨”到“前台”的全链条服务质量提升。我们将尽快明确具体的工作方案,细化操作流程,并推出一套可视化的后厨管理标准。这套标准将借鉴“五常法”“六T法”等先进管理模式,明确提出“五净四亮”的核心要求,即:场所净、设施净、