一、切实增强做好食品安全工作的使命感和紧迫感
二、再接再厉
三、认真扎实抓好食品安全整顿工作
（一）要加快进度
（二）要突出重点
（三）要巩固成果
（四）要从严监管
（五）要加强宣传
四、切实加强对食品安全工作的组织领导
在全省问题乳粉清查暨食品安全整顿工作电视电话会议上的讲话
（2010年12月25日）
这次会议是在全省问题乳粉清查和食品安全整顿工作的关键时刻召开的一次非常重要的会议。刚才，小明同志传达了国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强同志的重要批示。荣杰同志通报了问题乳粉清查和全省食品安全整顿工作进展情况，对有关工作进行了安排部署。下面，我讲几点意见。
一、切实增强做好食品安全工作的使命感和紧迫感
民以食为天，食品安全责任重于泰山。党中央、国务院及省委、省政府历来十分重视食品安全工作，近年来出台了一系列强有力的法律法规和政策措施。我省各地、各部门认真贯彻食品安全工作部署，切实履行监管职责。监管人员恪尽职守、脚踏实地，做了大量艰苦细致的工作，全省食品安全工作取得一定成效，食品安全保障水平稳步提高。特别是食品安全整顿工作的扎实推进，查处了一批食品安全案件，解决了一批食品安全领域的突出问题，取得了阶段性成果。
当前，我省经济社会正进入科学发展、富民强省的关键时期，城乡居民对食品安全的要求日益提高。但是，我省食品安全形势依然严峻，食品安全工作仍存在一些突出问题和薄弱环节，在局部地区特别是农村，假冒伪劣、有毒有害食品蔓延的势头还没有得到根本遏制。食品安全事件屡有发生，食品掺假使假屡禁不止，食物中毒时有发生，严重威胁着人民群众的身体健康，严重侵害了消费者的合法权益，引起人民群众对食品安全问题高度关注甚至强烈不满。这不仅损害了人民群众的身体健康和生命安全，也影响了经济社会的持续健康发展。人民群众对加强食品监管的期盼是越来越强烈，呼声也越来越高。
总体来讲，食品安全存在着五对主要矛盾和问题：相对于食品供应的高速发展，食品安全水平亟待提高；相对于众多的食品安全监管对象，食品安全监管力量亟待加强；相对于“从农田到餐桌”的完整产业链，食品安全监管各环节的衔接亟待紧密；相对于多发频发的食品安全事件，应对处置机制亟待健全；相对于日益增多的食品安全违法犯罪行为，防范打击力度亟待加大。应该说，当前的食品安全状况不容乐观，与人民群众的期待还有相当大的差距。
我们一定要认真学习领会克强副总理的重要批示精神，从讲政治、保稳定、促发展的大局出发，深刻认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性，增强使命感和责任感，牢固树立食品安全无小事的思想观念，下最大的决心，采取最有力的措施，努力提高依法行政能力、实时监管能力、应急处置能力，切实解决好食品安全领域存在的突出问题，努力提高食品安全总体水平，真正让人民群众“吃得安全、吃得放心”。
二、再接再厉，坚决打赢问题乳粉查处攻坚战
从2008年三鹿牌婴幼儿奶粉事件以来，我们已经组织了4次问题乳粉清查行动。这一次能否彻底清缴干净，已经不单纯是维护消费者健康权益的问题，更是关系到人民群众如何看待政府执政能力和公信力的大事。在中央要求、群众期望和党纪政纪面前，这次问题乳粉清缴工作没有退路，完不成任务，绝不收兵。尤其是去年11月以来，我省已经连续发生3起问题乳粉案件和3起涉嫌问题乳粉事件，而且全部是被外省检验发现三聚氰胺超标要求核查的，成为全国整顿办重点督办的省份。各级各部门一定要认清这项工作的重要性、紧迫性、复杂性和艰巨性，进一步发扬连续作战的作风，坚决克服畏难情绪和麻痹松懈、侥幸心理，采取有力有效手段，加大排查深挖力度，确保隐患消除干净，确保案件查处到位，确保责任追究到位。
一是切实加大工作力度。去年以来，组织开展了多次问题乳粉清查工作，但仍有不法分子铤而走险，顶风作案，问题乳粉案件屡禁不止。大家一定要充分认识事态的严重性，对面临的困难要有充分的认识，对工作的时限要求要有到位的理解，对案件查处的难度要有足够的估计。各级政府主要负责人必须亲自过问，分管负责人一定要亲自抓，各职能部门要切实负起责任，果断采取措施，切实做好清缴问题乳粉工作。唯有如此，才能切实保证人民群众饮食安全，才能有力促进全省乳品产业健康持续地发展。
二是采取更加有效措施。要扩大清查范围，加大对原奶、乳粉、乳制品、餐饮环节含乳食品的排查力度，不放过一个有隐患的地方。要加大排查密度，加强到厂抽检和市场巡检，尽最大可能强化排查密度和频次。要加强技术排查，有针对性地加大重点品种特别是高风险乳制品和含乳食品的抽检力度，及时顺藤摸瓜进行清查。要充分发挥基层组织和工作人员的主观能动性，把监管力量向农村和城乡结合部及边远地区延伸。要广泛发动群众，采取经济手段，建立健全食品安全有奖举报制度，鼓励举报投诉，使违法犯罪分子无处藏身。
三是进一步加强督促检查。各市、各有关部门要加大对本地区各级政府和本系统的监督检查力度，认真
