一、如何为消费者打造更卓越、更符合时代的消费体验呢？关键在于实现三个融合
（一）传统与现代的融合
（二）社会与个人的融合
（三）经典与潮流的融合
二、文化引领
三、价值升维
文化引领价值升维
在2025中国酱香型白酒高质量发展“青州论坛”暨第四届北方酱酒生产技术交流会上的讲话
中国酒业协会理事长宋书玉
（2025年11月10日）
在这冬雪未至、酒香盈城的美好时节，我们相聚于青州古城，共同开启第十三届中国北方酱酒文化节的华彩篇章，迎来2025中国酱香型白酒高质量发展“青州论坛”暨第四届北方酱酒生产技术交流会的举办。
青州，据《尚书•禹贡》记载为“海岱唯青州”。这是有着深厚历史文化底蕴的一座古城。这里曾让李清照驻足十余年，写下“何须浅碧深红色，自是花中第一流”的千古名句；这里的龙兴寺佛像，以神秘的“东方微笑”惊艳世界。这里珍藏的明代状元卷，见证着其灿烂的文化精髓。
青州的酒文化，同样源远流长。从北辛时期的陶制酒器，到商代青铜酒器；从《齐民要术》记载的“造酒神曲法”，到“青州从事”的美酒雅称，无不诉说着这片土地与酒的不解之缘。正是这样深厚的文化底蕴，为青州产区注入了独特的灵魂。
今天的青州论坛以“创新驱动•酱酒新篇”为主题，正是要通过交流与碰撞，探索在新时期，中国酱香型白酒高质量发展的路径。
当前，中国白酒产业正站在从“规模扩张”向“品质跃迁”的关键节点，增速回归理性区间，多元化需求正在重构市场格局。技术革新正在重塑产业生态，标志着产业已步入“精耕时代”。
纵观古今中外，任何一个产业的底层逻辑，莫过于“技术”和“文化”。“技术”是术，“文化”是道，“技术”服务于“文化”。严格的说，有什么样的“文化”，才有什么样的“技术”，文化映射的是生产力和生活方式。
那么，酒文化，某种意义上就是酒业的生产力；中国酒文化，就是中华民族所创造、传承、选择、整合的思维模式和生活方式的系统组成。说到底，我们的生产技术和经营策略都是以消费文化为中心的。
美酒的消费变迁从未有今日如此深刻。从消费场景上看，美酒的消费场景莫过于“悦人”和“悦己”。很长时间美酒消费以社交分享型的“悦人”为主。而今，美酒消费正在从“悦人”向“悦己”转变，至少可以说美酒消费正在呈现“悦人”兼顾“悦己”。
生活的变化，场景的变迁，“渠道为王”的市场特征在渐渐褪去，“消费为王”时代已经来临。过往的场景已经缺失，创造美酒消费的新场景已成必答题。
美酒的消费场景是由情绪价值与消费体验紧密交织的，美酒的情绪价值的源泉在于其文化个性化，文化的个性张扬成为美酒无法抗拒的消费理由。或许为面子的体现，或许为家乡的情怀，或许为感性的选择，或许为情感的共鸣，或许只是美酒的故事触动了我，或许这杯酒高度契合了今天的场景。美酒的消费体验在其风味个性化，这个味道我喜欢，我才消费，我还要消费。
美酒的体验包括感官层面、情感层面、认知层面、行为层面、关联与意义层面。我们常说，中国人喝酒，喝的从来不只是酒，而是情绪、是文化，是一个个鲜活的故事。
一、如何为消费者打造更卓越、更符合时代的消费体验呢？关键在于实现三个融合
（一）传统与现代的融合
我们要尊重并讲好传统酿酒工艺、历史渊源的故事，这是中国白酒的“根”与“魂”。但同时，体验场景需要创新。我们可以打造沉浸式消费场景，将美酒融入野营、民宿、旅游之中；设计更具美学意蕴的酒具、酒器，让开瓶、斟酒升华为一种仪式；更可推动各种配餐文化，不限于正餐，甚至是零点、外卖，与现代餐饮创新匹配，不断拓展品饮的边界。
（二）社会与个人的融合
我们既要服务好传统“欢聚”场景，也要关注新时代“悦己”需求。倡导“适量饮酒，快乐生活”的理念；可以利用新媒体，打造品酒知识社群，让品酒成为一种有趣的爱好和社交方式。让美酒既能承载热闹的团圆，也能安放宁静的独处。
（三）经典与潮流的融合
坚守经典产品的品质，这是我们的底气。但同时，更应勇敢地拥抱潮流。借由与时尚、艺术、电竞等多元领域的跨界融合，让美酒以新颖、酷炫的姿态走入年轻群体的视野。用他们熟悉的语境与方式，讲
