县2024年农村义务教育学生营养改善计划工作要点

2024年，全县农村义务教育学生营养改善计划工作将认真贯彻落实省教育厅等六部门印发的《陕西省农村义务教育学生营养改善计划管理办法的通知》(陕教规范[2023]4号)及省、市工作会议精神，立足新阶段、学习新理念、落实新要求，聚焦“两个安全”，深化“一专三分”，强化资金审计、检查监督和漠视群众利益专项整治工作，持续规范日常管理，提升规范化、精细化管理水平，重点做好以下工作:

一、压实责任规范管理。落实学校主体责任和膳食委员会的监督作用，全面贯彻落实陕西省《管理办法》及省、市工作会议要求，认真实施2024年营养改善计划工作，严格按照国省要求，规范实施国家计划和地方计划（城区义务教育学校），确保责任明确、实施规范、应享尽享。认真组织开展学生营养餐食材配送、入库、贮存、加工、分餐食用及食堂管理与食品安全大检查，切实落实食堂供餐全覆盖要求，扎实做好营养改善计划各项工作。

二、全面提升营养餐品质

(一)严格执行带量带价食谱。县科教局将联合市监、卫健部门加强对学校营养餐膳食及从业人员进行培训，并结合地域特点合理制定带量带价食谱。各学校采取不同措施做好食谱及实际用餐情况公开公示工作，积极接受学生家长和社会监督。

(二)提高管理能力和服务水平。强化从业人员健康检查和卫生习惯培养，加大食品安全和专业技能培训力度，提高营养餐加工水平，重点考虑学生健康成长需要，培养学生良好的饮食习惯。

(三)提升食材品质。坚持集中统一配送，严把食材质量。多提供营养价值较高的畜禽肉蛋奶类食品、新鲜蔬菜和谷暮类食品等，不得提供保健食品、含乳饮料和火腿肠等深加工食品，避免提供高盐、高油、高糖食品，确保食品新鲜卫生、品种多样、营养均衡，

(四)严格落实“5+X”补助标准。坚持“政府投入不变、家庭负担适当、学生营养改善”的原则，在政府提供的每生每天5元膳食补助的基础上，充分考虑我县农村学生家庭经济承受能力等因素，及时调整、科学修订营养餐食谱，科学合理制定“5+X”中“X”标准，X部分由学生家长承担，全额用于学生膳食费用，确保学生营养餐营养均衡达标，且每餐达到“5+X”就餐标准。

三、严守“食品安全”底线

(一)关注校园食品安全。严格落实校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。县科教局进一步加大巡查、暗访力度，积极联合成员单位开展综合督查，做到常态化检查全覆盖，各学校严格落实有关法律法规要求，严格落实食品安全校长负责制，学校食堂依法配备食品安全总监和食品安全员，完善食品安全管理体系，建立健全校园食品安全管理制度，确保学生吃到“营养、安全、卫生”的营养餐。

(二)实施全过程监管。积极推动全过程实时视频监控系统使用，从食材采购、入库、出库到食品加工等进行全链条监管。必须采购可溯源食材，建立稳定的食材采购渠道;各学校食品加工管理必须对照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-