在“第三届中国餐饮业社会责任大会”上的致辞
中国商业联合会原副会长张丽君
（2025年12月11日）
尊敬的各位来宾、各位同仁，女士们、先生们：
大家好！
很高兴与大家相聚在第三届中国餐饮业社会责任大会，分享餐饮行业践行ESG理念，促进餐饮行业健康和可持续发展的认知。
餐饮业是服务民生、促进消费、繁荣市场、传承文化的重要力量，一头连着经济发展，一头连着千家万户的幸福生活。当前，积极践行ESG理念，推动环境、社会和治理的协调发展，在今天已不再是一道选择题，而是关乎行业长远健康与可持续高质量发展的必答题和必修课。
首先我们要深刻认识中国餐饮业践行ESG理念，具有多维度和战略性的重要意义。
ESG理念是一种兼顾企业商业价值与社会价值的可持续发展评价框架，核心围绕环境、社会、治理三大维度，用于衡量企业在运营中对非财务因素的重视程度与实践成效，本质是推动企业从“单一追求利润”转向“经济、社会、环境协同发展”。因此，在绿色发展方面，它要求我们肩负起节约资源、保护环境、应对气候变化的行业责任，推动从田间到餐桌的全链条绿色转型，这是我们对美丽中国建设的切实贡献。
在民生服务方面，它要求我们筑牢食品安全防线，保障稳定就业，服务社区邻里，提供普惠包容的餐饮服务，这是我们对人民美好生活向往的积极回应。
在文化传承方面，它要求我们守护与创新中华优秀饮食文化，讲好中国美食故事，这是我们对文化自信的生动实践。
在行业协同方面，它要求产业链上下游企业加强协作，共同提升透明度和责任标准，这是构建现代化餐饮产业体系的坚实基础。
我们看到，自2023年以来，世界中餐业联合会连续三年在行业内系统推进ESG相关工作，通过征集和宣讲优秀案例、发布行业倡议与实践报告、宣贯核心指标体系，以及今天即将发布的ESG实践十大关键词等一系列务实举
