华夏酒报/2021年/5月/18日/第A02版观点
用“四大心诀”推动中国白酒高质量发展
安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉
中国白酒要“内外兼修”，需要用“四大心诀”推动企业高质量发展。坚守酿造美酒“初心”，追求自我本真。
对于白酒企业而言，酿造出更好、更多的美酒，不断满足人民对美酒的追求，就是我们的初心和使命。一要树立品质自信，找到自我，打造属于自己的独特香型、独特味道和独特风格。二要做好文化传承，回归本真，挖掘中国名酒文化价值。名酒企业要守住“初心”，做好传承，为弘扬中国白酒文化贡献更多力量；要携手加快推进世界文化遗产申报工作；要细化现有文化遗产保护体系，更好地实现文化遗产的保护与利用；要讲好白酒故事，丰富“非遗”内涵，拉近与消费者的距离。
坚毅创新发展“决心”，追求与时俱进。“互联网+”和数字化时代的到来，加速了白酒生产的智能化转型。一是管理创新，推进智能制造，为白酒生产插上科技的翅膀。白酒产业要积极拥抱技术革命，加速推进“智能制造”，加快物联网技术、计算机技术及大数据分析在酿酒生产上的应用，实现在关键工序“选粮、发酵、蒸馏、储存勾调” 等方面的自动化、智能化和信息化，使得科技酿酒、生态酿酒贯穿于生产线的各个环节；二是工艺创新，发现健康价值，推动白酒行业稳步前行。名酒企业要强化与高校、科研院所、行业协会的联系，以酿酒微生态和白酒多风味、多活性物质研究为导向，强化协同合作，深化酿酒产学研合作模式，创立技术创新和合作共建的分享体系；三是营销创新，秉持“服务至上”的理念，助兴人民美好生活。一方面，我们要做好与消费者的深入沟通，做好用户
