2017年4月20日
王天琦：对待生活的态度决定生活的状态
2017年4月20日
4月20日谷雨，洋河封藏大典隆重举行！市长王天琦出席封藏大典并致辞。全文如下：
大家上午好。很高兴参加苏酒集团2017封藏大典。首先，受市委书记魏国强同志委托，我代表宿迁市委、市政府，对各位领导、各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎！
燕衔泥，花染溪。从2014年开始，每年的谷雨时节，苏酒集团都会举办一场封藏大典，邀请各界朋友共聚宿迁、共品美酒。这个时期雨生百谷、万物勃发，是一年中自然生态最美、最具风情的季节，正是制曲微生物发酵的最佳时刻，这个时候酿的酒，可谓“博采天地之灵气，集纳万物之精华”。
水为酒之血。大家都知道洋河酒好，也都知道水好酒才好。宿迁有“好水”，坐拥“三河两湖一湿地”，水域面积达2367平方公里，堪称“苏北水乡”，特别是洋河位于白洋河与古黄河交汇之处，大运河绕厂而过，处于淮水系中轴的核心，这样的水域环境，在全省乃至全国白酒界都是独一无二的。这是宿迁酒好的根本因素吗？是，也不是。说“是”，因为这些河湖确实为宿迁营造了得天独厚的生态水域环境，是供给宿迁万物生长、人们生产生活的良好水源。说“不是”，因为洋河酿酒所用之水，也就是洋河美人泉水的来历非常不简单。根据河海大学同位素水文研究所“地下水深循环理论”，洋河酿酒所用的地下水，是来自距洋河2000公里外的青藏高原及云贵高原一带。具体来说，6000万年以前，印度板块与欧亚大陆板块相撞，造成青藏高原隆升，引起了大范围的玄武岩喷发。火山活动结束后，曾经输送岩浆的通道被青藏高原上的地下水侵入，将玄武岩溶蚀出蜂窝状的导水孔洞。岩石圈冷却后，来自青藏高原及云贵高原的地下水，通过孔洞型玄武岩一路向东，从青藏高原经郯庐断裂带流到宿迁大约需要40年的时间，这些“好水”既带来了玄武岩中丰富的锶、硅、硒等对人体健康非常有益的矿物质与微量元素，更为世人带来了盛世佳酿——洋河美酒。
水好就是洋河酒好的根本因素吗？是，也不是。说“不是”，有些地区也拥有和洋河一样的水源，但为什么没有这么好的酒呢？这是因为酿酒的又一关键因素，那就是曲。俗话说“一曲二窖”，曲为酒之骨，洋河的自然环境造就了不可复制的酒曲生态系统。从地理上看，洋河的经度和纬度构成了洋河独特的自然环境，年均气温14-15度，相对湿度60-80%。适宜的气候、温湿度，给酒曲微生物生长繁殖提供了适宜的条件，也使得空气中酿酒微生物非常丰富，特别有利于绵柔型白酒的酿造。如果大家注意的话，会发现洋河白酒银行封坛酒的大棚上，新建才两三年的时间，已斑斑驳驳；还有墙壁上和陶坛上，也都布满了黑灰的东西，摸上去特别的绵软。其实，那些不是灰尘，而是菌苔，空气中丰富的微生物群落经过常年聚集而形成，是促进酒浆老熟的仙丹。
有了好水、好曲，就一定有好酒吗？是，也不是。说“是”，因为但凡出好酒的地方，都是水好、气候适宜。说“不是”，仅有水和适宜的气候还不够，不是所有的酒都叫洋河。因为洋河的酿造除了水和适宜的气候以外，关键是洋河的人。洋河人开放包容、勇于创新。近十年，是白酒行业竞争异常激烈和残酷的十年，是酒企格局剧烈洗牌的十年，同时也被称为白酒发展的黄金十年，这十年，并不是所有的酒企都抓住了。美酒成于精技，最好的技艺总是在创新中传承、在传承中创新，开放包容的心态让洋河人乐于接受新的事物、善于学习新的技术，也使得洋河成长为中国最具创新精神的酒企。纵观洋河历史，每一次成长背后都是创新的力量，2001年、2002年洋河的营业收入持续下降，2003年8月，重磅推出绵柔型蓝色经典系列，当年就实现了从负30%到正30%的逆袭；2005年又推出了开自由勾兑先河的珍宝坊系列，两大创新产品直接推动了洋河十年增长42倍的成长奇迹；受宏观经济和国家政策影响，2013年白酒行业进入低谷期，其间洋河销售增长也一度出现下滑，但2014年健康白酒“微分子酒”横空出世，洋河绵柔健康的品牌形象深入人心，销售收入由负转正、稳步增长，品牌价值迅速提升。可以说，洋河之道就是创新之道，洋河精神就是工匠精神。洋河人各得其所、各尽其能。在洋河，每一个人都想干事、能干事、舒心地干事，每一个人的才智都能得到充分发挥。正因如此，洋河才能培养出一代
